Instalaciones de la Planta Productiva
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Nuestra planta productiva donde se desarrolla el Taller de Capacitacion Laboral  cuenta con el equipo necesario para producir hasta 60,000 tamales mensuales. Nuestros procesos de elaboracion se realizan de manera artesanal con el fin de desarrollar en cada uno de los capacitandos, habilidades y destrezas motrices, cognitivas y laborales que les permitan incluirse mas tarde a un empleo formal.

El proceso para la elaboración de tamales se divide en 10 áreas: almacén, cocción de maíz, batido, armado, elaboración de rellenos cárnicos y no cárnicos, cocción del tamal, empaquetado, limpieza, distribución y venta.

Dentro de la planta contamos con fabricas visuales o pictogramas que permiten a los capacitandos estructurar mentalmente todo el proceso aun sin tener habilidades de lecto-escritura.

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